引领工业晋级海信冰箱成为生鲜肉类保鲜标准拟定者！

  9月29日，由海信冰箱牵头拟定的《家用电冰箱生鲜肉类鲜度质量点评标准》正式经过审定。这一集体标准的树立，初次为冰箱职业的“肉类保鲜”才能构建了一套科学、完好且可量化的点评系统，标志着家用冰箱保鲜技能从长时间的概念宣扬迈入科学实证的新阶段。

  长时间以来，花了钱的人冰箱“保鲜”功用的认知大多停留在理性层面，缺少客观的评判标准。《家用电冰箱生鲜肉类鲜度质量点评标准》的树立则填补了这一空白。据了解，该标准明晰了包含感官点评、失重率、色差、质构以及要害生化目标——挥发性盐基氮（TVB-N）在内的多维点评办法，为衡量冰箱保鲜功能供给了明晰、一致的标尺。

  对此，我国家用电器研究院副院长葛丰亮指出，当时家电工业正面对消费晋级与技能革新的要害节点，标准化建造是引导职业高水平质量的开展、使用户得到满意对质量日子等待的重要行动。此次《家用电冰箱生鲜肉类鲜度质量点评标准》的出台，不只将引导职业进行更厚实的研制技能与产品验证，推进工业向高质量、精细化开展，也为广阔购买的人选购产品供给了客观、可信的参阅是根据，让“保鲜”这一中心需求变得可测量、可比较，真实惠及用户的健康日子。

  作为首要起草单位之一，海信冰箱凭仗其在真空保鲜范畴的抢先技能，特别是其最新推出的真空磁场保鲜技能，为标准的拟定供给了重要的实践根据与技能验证。

  在与此标准相关的技能验证中，海信冰箱所选用的真空磁场保鲜技能途径体现尤为杰出。该技能是海信灿烂真空头等舱冰箱的中心技能，其立异性地将恒温恒湿、低压低氧的真空环境与特定磁场环境相交融。其原理在于，经过真空环境有用阻隔氧气，推迟食材氧化，一起使用磁场效应引导食物内部水分子有序摆放，显着下降细胞酶的活性，然后从分子层面确定食材的原生鲜度，完成了“外部真空防氧化、内部磁场抑酶活”的两层协同保鲜机制。

  实测数据有力地证明了该技能的杰出效能。针对牛肉进行为期7天的贮存试验显现，在海信真空头等舱冰箱中保存的牛肉，其挥发性盐基氮（TVB-N）值，优于国家一级鲜肉标准。取出后的牛肉仍然坚持弹性丰满、色泽鲜润的杰出状况，烹饪后口感娇嫩多汁。此外，关于荔枝等极易失水蜕变的生果，该技能也能完成7天后失重率仅为一般冰箱的1/6，展示出全面而明显的保鲜作用。

  业界有经历的人指出，《家用电冰箱生鲜肉类鲜度质量点评标准》的成功审定与发布，是我国冰箱职业在肉类保鲜范畴迈入标准化、科技化新阶段的重要标志。它展示了以海信为代表的我国家电企业继续立异、引领消费晋级的职责与担任，继续推进着职业前进与家庭质量日子的提高。